מתכון מרק דלעת טבעוני וטעים

זהו מתכון מאוד פשוט וקל להכנה עם תוצאות מדהימות.

הדלעת מאוד בריאה ומזינה וזהו מרק קל ומרענן ועם טעם יוצא מן הכלל.

המצרכים:

1 בצל בינוני

4 גזרים

4 מקלות סלרי

1 ק"ג דלעת

1/2 כפית טימין

חופן של פטרוזיליה

מלח ופלפל

ההכנה:

- חותכים את הבצל לחתיכות קטנות ומזהיבים עם מעט שמן על אש בינונית.

- מקלפים ופורסים את הגזר ומוסיפים לבצל.

- שוטפים וחותכים את מקלות הסלרי (ללא העלים) ומוסיפים גם אותם לסיר.

- חותכים את הדלעת לקוביות ומוסיפים לסיר. ממשיכים לבשל ולבחוש לעוד כשלוש דקות.

- מפזרים את הטימין, המלח והפלפל (לפי הטעם) ומוסיפים מים עד לכיסוי הירקות (כ 2-3 כוסות).

- מגבירים את האש לאש גבוהה ומחכים לרתיחה ואז מכסים את הסיר ומנמיכים את האש.

- נותנים למרק להתבשל כשעה עד שעה וחצי ואז בודקים שהירקות התרככו (במיוחד הגזר והדלעת).

- בעזרת בלנדר מוט מרסקים את הכל למרק אחיד (אפשר גם עם ממחה ידני) וממשיכים לבשל לעוד כעשר דקות.

- חותכים את הפטרוזיליה דק, מוסיפים לסיר ומערבבים היטב.

- טועמים, מתקנים תיבול ובתיאבון!

טיפים קטנים:

- אפשר להחליף את הפטרוזיליה בכוסברה או לשחק עם כמויות הירקות - כמעט הכל הולך!

- להיזהר עם הטימין - יש לו טעם חזק ויותר מדי ממנו יגנוב את כל ההופעה.

- אם רוצים מרק דליל יותר אפשר להוסיף עוד מים עד לתוצאה רצויה.